近日，受北方多场雨雪天气影响，全国不少地区的蔬菜价格出现明显上涨，自11月以来整体涨幅已近三成。业内人士认为，今后在天气继续转冷及元旦、春节等节日因素影响下，上涨趋势不会改变。
专家和业内人士建议，保持蔬菜价格长期稳定，需要不断完善种植、运销等环节，加强产销衔接，并在大城市周边保证必要规模的“菜园子”，以加强恶劣天气下蔬菜供应的保障能力。
菜价比上月初上涨近三成
20日夜间和21日早晨，山东大部分地区降下雨雪，由此带来的路面积雪、湿滑一度导致山东境内近200个高速公路入口收费站关闭，创下了今年以来关闭数量之最，其他国道及省道通行状态也受到明显影响。
“送货车本来清晨就能到超市，但上午10点多还没到，蔬菜的正常供货已受到大雪的影响。”这场大雪，让山东寿光市田苑果菜合作社经理李春香有些着急。她的合作社每天要向济南、青岛等多个城市的超市供应蔬菜。
在一个星期前的13日，山东等华北地区已降过一场大雪，当时的雪雾天气导致山东境内一度超过120个高速公路入口收费站关闭，同样给蔬菜运输带来不小的影响。
在北方重要的蔬菜集散中心寿光市，菜价已明显上涨。12月10日至12月16日监测的10大类蔬菜品种中，9种价格指数上涨，1种略降，周价格定基指数上扬明显的类别有：白菜类、甘蓝类、茄果类，瓜菜类涨幅分别为：38.43%、28.45%、14.9%、10.38%。
新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，11月份以来，全国蔬菜价格整体涨势较为明显，21种监测蔬菜平均价格几乎呈每日上涨态势。与11月1日相比，12月20日，21种监测蔬菜全国日平均价格上涨28.3%。
后期维持缓慢上涨的态势
记者采访了解到，菜价近期明显上涨主要是雨雪雾带来的交通不畅等因素造成，蔬菜整体供应并没有出现大的变化。后期受节日因素及季节因素，蔬菜维持缓慢上涨的态势的可能性较大。
山东省苍山县是长三角地区重要的蔬菜供应地。当地蔬菜批发商卲长江告诉记者，今年当地蔬菜种植面积有所增加，整体供应量比去年高。“菜价从11月份就开始上涨，主要是受季节因素的影响。”他说，“每年冬季蔬菜价格都会涨。今年坏天气有点多，菜价涨得快。”
寿光蔬菜指数中心分析师王瑕认为，除天气因素外，近两年人工等费用的上涨造成贮存成本增加，冬贮菜相对减少，也成为菜价上扬的原因。
对于后期的蔬菜价格走势，业内普遍认为，从种植面积和供应量来看，如果后期不出现大的自然灾害，菜价难以大幅度上涨。邵长江认为，近期部分反季节蔬菜品种将上市，一定程度上会平抑当前蔬菜价格上涨的势头。他说：“在农历腊月20之前，菜价会比较温和。春节临近时，需求量上升，菜价会再次上涨。”
同时，蔬菜价格春节前上涨的态势不会改变。王瑕等业内人士表示，入冬后北方大部蔬菜生产进入淡季，而节日需求等因素将支撑蔬菜消费需求增加，加之北方大部反季节蔬菜供应将主要依靠设施蔬菜或南方主产区供应，生产、运输等成本增加，将带动菜价整体上行。
减少波动影响是关键
业内人士认为，虽然近期菜价上涨，多为恶劣天气所致，但回顾全年，今年蔬菜价格整体延续了近几年来不断上涨的态势，成为菜价上涨的基础性原因。同时，部分品种价格的大幅波动也给物价带来不利影响。保证菜价长期稳定，还需加大蔬菜供给，实现产销更有效衔接。
在蔬菜价格整体上涨同时，蔬菜价格各月波动明显，同比涨跌幅也时有较大变化，成为CPI的涨跌的重要影响因素。统计数据显示，全国鲜菜价格今年5月份一度达到30%以上的涨幅，但10月份只有1.1%。与此同时，部分品种还出现明显的滞销现象，如今年10月份，山东等地萝卜、芹菜等多个品种都出现滞销的情况，不少菜农因此损失惨重。
“从目前来看，由于种植信息难以及时掌握和发布，蔬菜种植盲目性仍较大，菜价仍难做到平稳把控。”山东社会科学院经济研究所所长张卫国说。商务部市场建设司副司长孔令羽近日也表示，目前的问题是农产品价格波幅过大，频率过高，小生产和大市场存在的矛盾是产生问题的根本原因。
专家建议，为从根本上解决农产品“卖难”“买贵”，还需围绕“减环节、降成本、提效率、增效益”目标，着力长效机制建设，构建以农批对接为主渠道、农超对接为发展方向、直供直销为补充、网上交易为探索的鲜活农产品现代流通体系。
针对冬季时常出现的大雪封路影响菜价的问题，一些业内人士认为，大城市周边也应适当发展蔬菜供应体系，以保证在恶劣天气下，市民能得到正常的蔬菜供应，保持物价稳定。
