胡萝卜的营养价值很高，功效很强，想要深入的了解胡萝卜，可以了解一下内容：
胡萝卜含有丰富的维生素及钙质，对美容与健康大有助益，这已经是不争的事实。说得更正确一点，胡萝卜含有丰富的红萝卜素，及维生素B1、B2、C、D、E、K、叶酸、钙质及食品纤维等，几乎可以比美综合维他命药丸，建议你天天都多喝一点胡萝卜汁，进步新陈代谢自然地降低体重。
事实上，轻易发胖的人，大多是由于代谢能力低，循环功能不佳，结果就让多余的脂肪及水分累积在体内，日积月累就成了肥胖的原凶。而胡萝卜汁就像一把强有力的刀，用来切断这种恶性循环，可说是爱美的美人儿天天不可或缺的营养素。
此外，它还可以治疗便秘，预防感冒，巩固视力，带有一箩筐的附加效果。即使是懒散的减肥者，也可以轻易举地进行；一面调整身材，一面维持健康。再者，胡萝卜汁还以抑制吃甜食或油腻食品的欲望。有人甚至不限制饮食，也能利用胡萝卜汁在八个月的时间内就甩掉10公斤。
